ПЛАН РАБОТЫ БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ ПО МОНИТОРИНГУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ НА 2018-2019 УЧЕБНЫЙ ГОД

№ п/п

Мероприятие

Сроки

Ответственный

1

Соблюдение режима питания

еженедельно

организатор ВР

2

Соблюдение натуральных норм питания

ежемесячно

Члены комиссии

3

Качество приготовляемой пищи,

ежедневно

Директор школы

4

Технология приготовления блюд

1 раз в 10 дней

Зав. ФАПом

5

Проверка соответствия приготовления блюд из из ежедневного меню

еженедельно

Члены комиссии

6

Соблюдение температурно-влажностного режима хранения продуктов в кладовой

ежедневно

Зав. ФАПом

7

Правила мытья посуды, оборудования и инвентаря

еженедельно

Директор школы

8

Качество проводимой генеральной уборки

еженедельно

Директор школы

9

Осмотр персонала пищеблока на наличие гнойничковых и других заболеваний

ежедневно

Директор школы

Зав. ФАПом

10

Прохождение медицинского осмотра персоналом пищеблока

1 раз в год

Директор школы

Зав. ФАПом

11

Подготовка материалов по работе комиссии на совещание при директоре, родительские собрания

ежегодно

Организатор  по ВР

12

Подготовка отчётов по организации питания

ежемесячно

Директор школы

13

Проведение анкетирования о качестве питания среди учащихся и родительской общественности

ежегодно

 Организатор по ВР